MENU

En Pastapalabra tenemos todos los día un menú de día de 13 euros ( festivo 14€) y uno de noche de 16 euros.

Los dos menús incluyen :
- Entrante
- Plato de pasta
- Postre o café
- Copa de vino o agua o quinto o caña cerveza artesanal ZETA



Nuestros entrantes pueden ser:
- Carpaccio de champiñones: champiñones cortado fino, zumo de limon, aceite, queso grana, rúcula, sesamo y piñones tostados y pimienta negra y rosa.
- Involtini alla Omar: rollido de jamón cocido italiano con queso de Burgos, ensalada, maíz y sales de hierbas
- Ensalada Caprese: tomate, mozzarella, orégano salentinu, albahaca y aceite
- Ensalada Amparo: pimiento italiano salteado, atún, perejil, maíz, alcaparras salentinas, aceite y queso manchego tierno o fontina
- Carpaccio de calabacin: calabacines, zumo de limón, aceite, piñones y sésamo tostados, pimienta negra y rosa, queso grana
- Ensalada Adriana: ensalada romana, pavo y queso emmental en dados, tomate cherry, pimiento verde trozeato, maiz
- Friselline a la Filippo: pan semiduro típico de Salento con mezcla de varias verduras y adornado con tomate cherry, maìz y orégano salentinu
- Ensalada Sabina: canónigos, scamorza di Gioia Del Colle o queso mancheco o fontina, semillas de girasol, tomate seco, aceitunas verdes, ralladura de cáscara naranja
- Ensalada Manuela: tomate cherry, semillas de calabaza, ensalada verde, acetunas negras, queso feta, pimiento rojo o amarillo a trozos y orégano salentinu
- Humus: garbanzos, tahín, comino, sal, zumo de limón, aceite, tomate seco y piñones
- Tzatziki: yougurt griego, ajo, pepino, menta fresca, pimienta negra, aceite y sal
- Ensalada Puri: ensalada verde, zanahoria, apio, remolacha, maíz, tomate rallado
- Tomates a la Lorena: tomate relluno de atún, philadelfia, rúcula,y adornadocon acetunas negras y ensalada verde
- Ensalada Miquel: paté de requesón y espárragos verdes, semilla de amapola, ensalada verde, tomate cherry maiz
- Ensalada Violet: ensalada verde, surtidos de montadidos con queso cremoso y verdura fresca



Nuestras pastas pueden ser.
- Tagliatelle o spaghetti o fusilli 19.00 o orecchiette o lavane cannulate o pappardelle o maltagliati o maritati con:
            - Pesto: albahaca, queso pecorino romano y grana padano, piñones, nueces, ajo y aceite
            - Tomate: tomate bio italiano, aceite y cebolla
            - Maria Assunta: calabacín, cúrcuma, cebolla y almendras tostadas
            - Marilena: calabacín, cebolla y hierbabuena
            - Champiñones: champiñones, ajo, perejil, nata vegetal
            - Salsa de calabaza: calabaza, cebolla, queso grana, nata vegetal
             - Carbonara: "como toca"..... sin nata, sólo huevo , baicon, peperoncinu (opcional), aceite y                            perejill
            - Amatriciana: tomate italiano bio, cebolla, bacon
            - Guillermo: brócoli, anchoas, ajo, aceite, peperoncinu y queso de los pobres
            - Ciciri e tria: garbanzos salteados con aceite, tomate fresco, peperoncinu y ajo
            - Rita: crema de achicoria (radicchio) y gorgonzola
            -Clelia: carne picada de cordero, aceite, cebolla, ajo, romero, laurel, apio, zanahoria,vino tinto,                      setas, queso pecorinu salentinu
            - Maria Antonietta: crema de champiñones, gorgonzola y perejil
            -Manu-Vale: achicoria, puerros, curcuma, aceite, queso mancheco rallado
            - Nicola: Cicerchia "almorta", tomate fresco, ajo, aceite, peperoncinu, vino blanco y carne                           picada
            - Miguel Ángel: gorgonzola fundido, esparragos al vapor y pimienta rosa
            - Antonio: calabacín, aceite, ajo, cúrcuma, vino blanco, oregano salentinu, tomate cherry y                          gambas
            - Giò: aguacate, ajo, aceite y albahaca fresca
            - Tonio: aceite, peperoncinu (opcional), ajo, anchoas, ricotta forte (queso tipico de Puglia) y                         queso de los pobres
            - Alessandra: crema de pimiento rojo, tomate, cebolla y nata vegetal
            - Beppe: speck, cebolla tierna, tomate cherry, tomates secos y queso de los pobres
            - Salsa a la Fernando: calabaza cebolla, aceite, ricotta forte (queso tipico de Puglia)
            - Gianluca ( esparragos, mejillones y tomate cherry)
            - Salsa de nueces: nueces, parmesano, perejill, ajo
            - Francesca: salmón ahumado, cebolla, alcaparras salentinas y rucola
            - Enza Pagliara: mejillones al vapor, vino blanco, tomate fresco troceado y rúcula
            - Andres Iniesta: mortadela en dados, pimiento del padron, ajo tierno, peperoncinu rojo en                     polvo, tomate cherry,queso mancheco en dados, hierbas provenzales y queso de los pobres
             - Cristian: salmón, cebolla y achicoria (radicchio)
            - Mario: carne picada, aceite, ajo, zanahorias, apio, vino blanco, setas
            - Orecchiette cu le cime te rape: orecchiette, cime te rape (verdura tipica de Puglia), aceite, ajo                    y peperoncinu
            - Renzo: esparragos crudos, albahaca, perejil, nata vegetal, queso parmesano
            -Marco: berenjena, emperador, tomate, vino blanco, ajo, aceite, almendras tostadas, perejil
            -Katia: calabaza, cebolla, achicoria, aceite, queso parmesano, semilla de calabaza
            - Carlos: speck, aceite, ajo tierno, calabacin, pimienta negra
           - Juan: achicoria, cebolla, aceite,queso fontina o manchego rallado,speck

         

- Ravioli con  relleno de
            -  requesón (se sirven con tomate o aceite y parmesano)
            -  setas (se sirven con aceite y parmesano)
            -  salmón y espinacas (se sirven con aceite, salvia y semillas de amapola)
            -  radicchio y  gorgonzola  (se sirven con aceite y semillas de amapola)
            -  radicchio y champiñones  (se sirven con aceite y semillas de amapola)