miércoles, 30 de enero de 2013

¡VOLVEMOS CON DULZURA!

Detalle dulce en un B and B en Treviso
Foto de Giovanna

Esperando la vuelta del cocinero que mañana, jueves 31 de enero,
reabrirá las puertas de su querido Pastapalabra, 
re-invento una  tarta.
Estoy haciendo una dieta sin azúcar ni levadura así
que pienso como "rehacer" mi adorada tarta de zanahoria.
¡"Pensat y fet"!
Le quito azúcar y levadura y añado a los otros ingredientes,
para compensar el dulce que falta, 
coco rallado, pasas y arándanos,
una cucharada más abundante de miel y
almendras fileteadas.
La levadura se cambia con facilidad 
por un gasificante a base de bicarbonato.
Desayuno con esta "revisitación tartozanahorica"
 disfrutando del sol de mi gran ventanal  
en compañía de un concierto de Schumann. 


martes, 22 de enero de 2013

PEQUEÑAS VACACIONES


Atardecer en las nubes
foto de Giovanna

Os informamos que estaremos 
CERRADOS 
por unas merecidas vacaciones 
desde el sábado 26 de enero
hasta el miércoles 30 de  enero.

Os prometemos volver con muchas  nuevas ideas 
gustosas y coloridas.

sábado, 19 de enero de 2013

ESTE DOMINGO ESTAMOS ABIERTOS


Pappardelle y Lavane 'ncannulate  
listas para servir
en Pastapalabra

Os informamos que el domingo 20 de enero estaremos ABIERTOS para las comidas.
El lunes 21 y el martes 22 para comidas y cenas.
Podéis reservar vuestra mesa en nuestro teléfono
o escribiendo una mail.

Escribe Carlo Petrini, mente creativa del movimiento Slow Food:
"El gusto, para todo el mundo, es el derecho a transformar 
en placer nuestro medio de subsistencia diaria."



lunes, 7 de enero de 2013

VIAJAR Y COMER

Lucca - enero 2013
Iglesia de San Frediano
Foto de Giovanna

De un viaje a Italia vuelves con imagenes de 
 fachadas de iglesias góticas de pequeñas ciudades toscanas, 
de escaparates de tiendas gastronómicas que se reinventan cada día,
de bicis antiguas con cestas llenas de paquetes y de pan,
de cielos azules y nubes cargadas de lluvia,
de caras sonrientes a pesar de todo,
de librerías donde te das cuentas que los ingenios no descansan,
de mercados coloridos de frutas y verduras.

Viaja a nuestro pequeño rincón italiano-salentino de Pastapalabra.
¡Está cerca , aquí en Valencia; puedes llegar en bici o andando!
Encontrarás sonrisas, nuestras pastas hechas a diario,
las salsas tradicionales y  las con que Valerio sueña y que  inventa con fantasia,
los postres deliciosos a los cuales ya muchos les tienen cariño,
el Limoncellu, el Chococellu y el Almendruncellu.
Y  no faltan buenos cafés y tés.
Os esperamos con nuestra manera de ser: sencilla y honesta.
A PRESTO!